Hatay’da 2025 yılının ahisi seçilen Fırıncılar Odası Başkanı Nasrettin Bucak’ın ilk icraatı ekmeğe zam yapmak oldu.
Hasat sezonunun ardından buğday ve un fiyatlarında düşüş yaşanmasına rağmen ekmeğe yapılan zam vatandaşların tepkisine neden oldu. Yaklaşık 1 yıldır 12,5 TL’den satılan ekmek, 4 Ekim itibariyle 15 TL’den satışa sunulacak. Aynı zamanda pide, somun ve lavaş ekmek de 15 TL oldu. Simit çeşitlerinin fiyatı da 15 TL olarak güncellendi.
AHİLİĞİ FIRSATA MI ÇEVİRDİ?
Hataylı vatandaşlar, ahiliğin temelinde “haktan ve halktan yana olmak” anlayışı bulunduğunu hatırlatarak, yılın ahisi seçilen Bucak’ın bu anlayışa ters düşen bir karar aldığını ifade ettiler. Daha önce yılda bir kez yapılan ekmek zamlarının son dönemde sıklaştığını belirten vatandaşlar, Fırıncılar Odası’nın maliyet artışlarını gerekçe göstererek sürekli zam yaptığını ve bu durumun dar gelirli halkı zor durumda bıraktığını söyledi.
VATANDAŞIN EN ÖNEMLİ BESİN KAYNAĞI ZAMLANDI
Hatay’da özellikle dar gelirli ailelerin en temel besin kaynağı olan ekmeğin zamlanması, aile bütçelerini daha da zora soktu. 4-5 kişilik bir ailenin günde ortalama 7-10 ekmek tükettiği düşünüldüğünde, 7 ekmeğin eski fiyatı günlük 87,5 TL, aylık ise 2 bin 625 TL’ye denk geliyordu. Zam sonrası aynı miktarda ekmek almak isteyen aileler artık günlük 105 TL, aylık ise 3 bin 150 TL ödemek zorunda kalacak. Bu da sabit gelirli vatandaşlara her ay en az 500 TL ek yük anlamına geliyor.
VATANDAŞLAR BAŞKAN ÖNTÜRK’TEN HALK EKMEK MÜJDESİ BEKLİYOR
Vatandaşlar, bu artışların ardından gözünü Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Öntürk’e çevirdi. 31 Mart seçimlerinden bu yana her adımında “önce halk” anlayışıyla hareket eden Öntürk’ten, halk ekmek tesislerini bir an önce hayata geçirmesi bekleniyor. Hataylılar, belediye eliyle üretilecek uygun fiyatlı halk ekmek sayesinde piyasadaki yüksek fiyatların dengeleneceğine inanıyor.
“EKMEK MESAİSİ” HALKA YANSITILMAMALI
Uzmanlar da ekmeğin temel gıda olduğuna dikkat çekerek, bu tür fiyat artışlarının toplumun en kırılgan kesimlerini derinden etkilediğini belirtiyor. Gıda enflasyonunun kontrol altına alınamadığı bir dönemde fırıncıların tek taraflı aldığı zam kararlarının halkın sofrasındaki ekmeği küçülttüğünü ifade eden uzmanlar, belediyelerin ve ilgili kurumların devreye girerek dengeleyici adımlar atması gerektiğini vurguluyor.
Vatandaşlar ise “Ahilik geleneği halkın çıkarlarını gözetmekse, bu zam kararının ahiliğin ruhuna uygun olmadığını” söyleyerek, bir an önce çözüm bulunmasını talep ediyor.


